ทำความรู้จัก ภาชนะเก็บอาหาร เครื่องครัวถนอมอาหารให้สดใหม่

การกักตุนวัตถุดิบ สำหรับการประกอบอาหาร ทั้งของสด หรือของแห้ง ถือเป็นวิธีที่ปฏิบัติมาตั้งแต่อดีต โดยใช้หลักการถนอมอาหาร เพื่อยืดอายุของอาหารให้เก็บรักษาได้นานขึ้น ซึ่งวิธีถนอมอาหารยอดฮิต ที่ผู้คนทั่วไปมักใช้กันอยู่เป็นประจำ คือการถนอมอาหารด้วยความเย็น สามารถทำได้ 2 วิธี ได้แก่ การแช่เย็น และการแช่แข็ง

ในปัจจุบัน การถนอมอาหารด้วยความเย็น สามารถทำได้ง่ายขึ้น ด้วยการใช้ตู้เย็นเป็นตัวช่วย เพื่อกักเก็บอาหาร หรือวัตถุดิบต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อสัตว์ ผัก และผลไม้ ซึ่งก่อนนำไปแช่ตู้เย็น ผู้คนส่วนใหญ่มักจะนำวัตถุดิบเหล่านี้ บรรจุใส่ภาชนะสำหรับเก็บอาหาร หรือที่เรียกว่า “กล่องเก็บอาหาร” เพื่อเพิ่มความสะดวกในการจัดเก็บ

สำหรับกล่องเก็บอาหาร นอกจากจะเป็นอีกหนึ่งอุปกรณ์ทำครัว ที่ช่วยรักษาคุณภาพของวัตถุดิบให้สดใหม่แล้ว ยังสามารถใช้กล่องเก็บอาหาร บรรจุอาหารไปรับทานที่ทำงานได้อีกด้วย ดังนั้น ใครที่กำลังมองหาภาชนะเก็บอาหาร ในบทความนี้ DKW ขอพาทุกคนไปรู้จักกับ กล่องเก็บอาหาร เครื่องครัวสำหรับถนอมอาหารให้สดใหม่ ถ้าพร้อมกันแล้ว ตามไปดูกันเลย

สำรวจ กล่องเก็บอาหาร ในตลาดเครื่องครัว มีกี่ประเภท ?

สำหรับประเภทของกล่องเก็บอาหาร มีวัสดุให้เลือกอย่างมากมาย เพื่อรองรับการใช้งานต่าง ๆ ได้อย่างหลากหลาย ซึ่งแต่ละแบบก็มีคุณสมบัติในการเก็บรักษาคุณภาพสิ่งของที่แตกต่างกัน โดยอุปกรณ์ทำครัวดังกล่าว สามารถแยกประเภทได้ ดังนี้

โลหะ

กล่องเก็บอาหารประเภทโลหะ เป็นบรรจุภัณฑ์ที่มีความแข็งแรงมากที่สุด ไม่ว่าจะเป็น อะลูมิเนียม สเตนเลส หรือทองเหลือง สามารถทนความร้อนได้สูง จึงนิยมนำมาเก็บอาหารประเภทต้ม หรืออาหารที่ผ่านความร้อนสูง รวมถึงการป้องกันซึมผ่านของน้ำ และแสงได้ดี เหมาะกับการเก็บอาหารแห้ง

อย่างไรก็ตาม กล่องเก็บอาหารโลหะไม่สามารถใช้ร่วมกับอาหาร หรือวัตถุดิบที่มีฤทธิ์เป็นกรด เช่น มะนาว มะเขือเทศ หรืออาหารรสจัด เพราะอาจทำให้อุปกรณ์ทำครัวเกิดความเสียหายได้

พลาสติก

กล่องเก็บอาหารพลาสติก เป็นบรรจุภัณฑ์ที่ได้รับความนิยม เนื่องจาก มีราคาไม่แพง ทนทานต่อการแตกหัก และมีน้ำหนักเบา ทั้งยังเป็นวัสดุที่มีคุณสมบัติรองรับอาหารได้หลากหลายประเภท ทั้งอาหารร้อน หรืออาหารเย็น รวมถึงสามารถนำเข้าไมโครเวฟได้ จึงเป็นกล่องเก็บอาหาร ที่โดดเด่นกว่ากล่องเก็บอาหารแบบโลหะ เพราะไม่สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้

แก้ว

กล่องเก็บอาหาร จากวัสดุแก้ว มีคุณสมบัติเด่นหลากหลาย โดยเฉพาะการป้องกันความชื้น และอากาศเข้าสู่ภายในได้เป็นอย่างดี ทั้งยังทนต่อการกัดกร่อนของสารในวัตถุดิบ รวมถึงสามารถใส่อาหารได้ทุกประเภท โดยไม่ต้องกังวลว่าจะมีสารเคมีตกค้าง โดยส่วนมากมักนำมาบรรจุใช้สำหรับของเหลว เช่น ซอสปรุงรส น้ำพริก หรือไข่ เป็นต้น

ทั้งนี้ วัสดุแก้วมีโอกาสเกิดความเสียหายได้ หากเกิดการกระแทก หรือตกหล่นอย่างรุนแรง ที่สำคัญมีน้ำหนักมากกว่าพลาสติก จึงไม่เหมาะกับการพกพาใส่อาหารไปทานช่วงกลางวัน

เทคนิค เลือกกล่องเก็บอาหารพลาสติก เพื่อให้ได้เครื่องครัวมีมาตรฐาน

การเลือกซื้อกล่องเก็บอาหารไว้สำหรับตุนอาหาร หรือนำมาใส่อาหารเพื่อรับประทาน นอกจากพิจารณาถึงคุณสมบัติของวัสดุที่เหมาะสมแล้ว ยังต้องคำนึงถึงมาตรฐานของเครื่องครัว โดยเฉพาะกล่องเก็บอาหารพลาสติก มีหลักสำคัญในการเลือกบรรจุภัณฑ์ ดังนี้

ตราสัญลักษณ์ Food Grade

สำหรับกล่องเก็บอาหารพลาสติกที่ดี ควรผลิตจากพลาสติกที่ได้รับการรับรอง Food Grade เพื่อยืนยันว่า เมื่อนำบรรจุภัณฑ์มาใส่อาหาร แล้วจะไม่ทิ้งสารตกค้างไว้กับอาหาร และส่งผลเสียต่อร่างกาย โดยตราสัญลักษณ์ Food Safe จะแสดงรูปส้อมกับแก้วในไอคอน

ความแข็งแรง

ความแข็งแรงของกล่องเก็บอาหารจากวัสดุพลาสติก ต้องทนการกระแทก และมีความยืดหยุ่นสูง หากเกิดการตกหล่นจากที่สูง จะต้องไม่แตกหัก รวมไปถึงสามารถจัดวางซ้อนกันได้ในระดับหนึ่ง เพื่อประหยัดพื้นที่ในการจัดเก็บในตู้เย็น

นอกจากนี้ กล่องเก็บอาหารพลาสติก ต้องสามารถทนอุณหภูมิต่าง ๆ ได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะร้อน หรือเย็น เช่น การนำเข้าไมโครเวฟ และการนำเข้าช่องฟรีซของตู้เย็น ดังนั้น เพื่อให้คุณได้อุปกรณ์ทำครัวที่มีมาตรฐาน ไม่ควรมองข้ามคุณสมบัติเหล่านี้เด็ดขาด

มีฝาปิดแนบสนิท

ฝาปิดสำหรับกล่องเก็บอาหารพลาสติก มีทั้งแบบฝาล็อกธรรมดา และฝาล็อกสุญญากาศ ซึ่งผู้ใช้สามารถพิจารณาได้จากการใช้งาน หากต้องการใช้งานเป็นประจำ สำหรับใส่อาหารเพื่อรับประทาน ก็สามารถเลือกฝาปิดล็อกแบบธรรมดา เพื่อความสะดวกเหมาะแก่การใช้งานทุกวัน

ในส่วนผู้ที่ต้องใช้กล่องเก็บอาหาร สำหรับการถนอมอาหารในระยะยาว ก็ควรเลือกกล่องเก็บอาหารแบบฝาล็อกสุญญากาศ เพื่อช่วยเก็บอาหาร และวัตถุดิบได้นานมากขึ้น

เคล็ดลับ เก็บรักษาอาหารให้ถูกหลักสุขลักษณะ

หลังจากสามารถเลือกภาชนะ หรืออุปกรณ์ทำครัวสำหรับเก็บอาหารได้แล้ว อีกสิ่งหนึ่งที่ไม่ควรมองข้าม คือการเก็บรักษาอาหารให้ถูกสุขลักษณะ เนื่องจาก การเก็บอาหารที่ไม่ถูกวิธี อาจทำให้อาหารเกิดการเน่าเสียได้ โดยวิธีเก็บรักษาอาหารประเภทต่าง ๆ มีดังนี้

เนื้อสัตว์

เนื้อสัตว์ เป็นวัตถุดิบที่เน่าเสียได้ง่าย จึงไม่ควรวางทิ้งไว้ในที่อุณหภูมิสูง ๆ เป็นเวลานาน ควรนำแช่ตู้เย็นในอุณหภูมิต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียสในทันที ซึ่งเนื้อสัตว์จะต้องแยกเก็บใส่กล่องพลาสติกให้เป็นสัดส่วน เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ หรือเนื้อปลา โดยไม่ควรจัดเก็บรวมกัน อีกทั้งควรทำความสะอาดเนื้อสัตว์ และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนนำไปใส่ภาชนะเก็บอาหาร

ผัก/ผลไม้

การจัดเก็บผัก และผลไม้ ไม่ควรจัดเก็บในในพื้นที่เย็นจัด ควรจัดเก็บในตู้เย็นอุณหภูมิ 7-10 องศา เพราะความเย็นอาจทำให้ผักเกิดการเน่า และช้ำได้ ซึ่งตู้เย็นรุ่นใหม่มักจะมีช่องแยกเก็บผัก และผลไม้ไว้อย่างชัดเจน

อาหารแห้ง

การเก็บอาหารแห้ง ควรจัดเก็บในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท ก่อนเก็บในตู้เย็น หรือเก็บในพื้นที่แห้ง ที่ไม่เปียกชื้น ทั้งนี้ หากเก็บอาหารแห้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน ควรนำออกมาตากแดดอ่อน ๆ ให้แห้ง เพื่อไล่ความชื้นภายในกล่องเก็บอาหารออก

เป็นอย่างไรกันบ้าง สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับภาชนะเก็บอาหาร ที่ได้นำเสนอในบทความนี้ จะเห็นได้ว่าเป็นอีกหนึ่งในอุปกรณ์ครัวที่หลาย ๆ บ้านควรมีไว้ใช้งาน ซึ่งมีประโยชน์ทั้งถนอมอาหาร ให้สามารถกักตุนได้เป็นเวลานาน และสดใหม่ อีกทั้งเป็นภาชนะสำหรับใส่อาหารพักเที่ยงได้อีกด้วย

หากใครกำลังมองหาเครื่องครัวที่มีคุณภาพ ก็อย่าลืมสินค้าจากแบรนด์ DKW เพราะเราเป็นผู้ผลิตสินค้า และผลิตภัณฑ์ของใช้ในครัวเรือนอย่างมากมาย ที่ผลิตจากพลาสติก โดยมีดีไซน์ที่ทันสมัย พร้อมทั้งฟังก์ชันการใช้งาน ที่ครอบคลุมการใช้ชีวิตประจำวันได้อย่างคุ้มค่า

หากสนใจสามารถสั่งซื้อได้โดยตรงที่เว็บไซต์ DKW และที่ Shopee, Lazada หรือเลือกซื้อด้วยตัวเองที่ห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วประเทศ